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Nomenclature
Lactarius vinosus Maire, Dumée & Lutz
Bull. Soc. Bot. France [BPH] 48: ccxxxi. 1901.
≡ Agaricus deliciosus var. violaceus Barla
Tabl. comp. champ. comest.: pl. 4, f. 24. 1855.
≡ Lactarius sanguifluus var. vinosus Quél.
(nom. illeg.)
Compt. Rend. Assoc. Franç. Avancem. Sci. [BPH] 9: 668. 1881 ("1880").
≡ Lactarius violaceus (Barla) Bon
(nom. inval.)
Doc. Mycol. [BPH] 10 (40): 29. 1980.
≡ Lactarius sanguifluus var. violaceus (Barla) Basso
Lactarius: 308. 1999.
≡ Lactarius sanguifluus f. vinosus (Maire, Dumée & Lutz) Lalli & Pacioni
Micol. Veg. Medit. [BPH] 17 (2): 126. 2003 ("2002").
Original diagnosis
(no description, only plate + name)
[description by Barla, Les Champignons de la province de Nice..., 1859: Agaricus deliciosus, Var. violaceus, Nob. (1)
Cette variété se fait constamment remarquer par sa couleur d'un rouge violacé, même pendant son premier développement. Les lamelles participent de cette couleur; elles ont souvent une teinte violâtre clair très prononcée.
Le pédicule est raide, assez court, souvent aminci à la base et comme couvert d'une légère poussière pruineuse et blanchâtre.
Ce champignon, lorsqu'on l'entame, laisse découler un suc lactescent d'un rouge vineux ou violacé. Dans nos montagnes, on le nomme Sanghin coulou de vin.
J'ai toujours remarqué que cette variété est plus tardive, et qu'elle se développe à l'approche de premiers froids, à la fin de l'automne. On l'apporte sur nos marchés, ainsi que l'Agaric délicieux ordinaire, dont elle a, du reste, le goût et les propriétés; sa chair est cependant plus compacte et exige une cocion assez prolongée. (1) Je me réserve de publier la figure de cette variété dans les planches qui feront suite à cet ouvrage]
Typification
Lectotypus: Tabl. comp. champ. comest. tav. 4, fig. 24
Europe: France: around Nice
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