Foto © Marco Floriani - Maso Postel (Pergine Valsugana, TN)
Boletus aestivalis
(Paulet) Fr.
Boletus aestivalis è una delle quattro specie europee comunemente accettate per la sezione Boletus (= Edules), i cosiddetti "porcini". B. aestivalis è una specie molto apprezzata, probabilmente la migliore della sezione Boletus, grazie alla sua carne molto profumata. è possibile distinguerlo da B. edulis in base alla cuticola asciutta, vellutata, diversa da quella viscida di quest'ultima specie.
è interessante osservare la variabilità del colore del cappello di B. aestivalis, che può arrivare ad un marrone piuttosto cupo. Queste forme, dettagliatamente descritte da Alessio, possono essere molto simili ad alcune raccolte di B. aereus, e i due taxa non sono sempre facili da distinguere. (m.f.)