Piccola specie caratteristica delle faggete, caratterizzata dal sapore molto acre della carne, dalla polvere sporale nettamente colorata e dal cappello giallo, spesso con qualche chiazza più scura verso il centro. Tra le specie a carne acre, Russula raoultii può essere differenziata in primo luogo per la sporata perfettamente bianca, oltre che per le colorazioni pileiche più dilavate. L'assaggio consentirà invece un'agevole separazione rispetto ad alcune specie a carne mite e con colorazioni simili, quali Russula acetolens e Russula risigallina.
(testo: Marco Floriani)