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Russula amara Kučera
Cas. Ceskoslov. Houb. 7 (3-4): 50. 1927.
Alessandro Valdagni
Posizione sistematica Phylum Basidiomycota ► Classe Agaricomycetes ► Ordine Russulales ► Famiglia Russulaceae.
Cresce nei boschi di Pinus sia in pianura che in montagna ed è riconoscibile per il caratteristico umbone spesso pronunciato, il colore violetto-porporino-vinoso abbastanza monotono del cappello, il sapore amaro nella cuticola, ma mite nelle lamelle e nella carne. Il gambo è bianco e ingrossato nel terzo inferiore. La cuticola è lucida e brillante anche con tempo asciutto e le lamelle sono gialle.
(testo: Luciano Michelin)
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