Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.
Summa Veg. Scand. (sect. post.): 346. 1849.
Alessandro Valdagni
Posizione sistematica
Phylum Ascomycota ► Classe Pezizomycetes ► Ordine Pezizales ► Famiglia Discinaceae.
- Helvella esculenta Pers., Comm. Schaeff. icon. pict.: 64. 1800, nom. sanct. (Syst. mycol. 2 (1): 16. 1822). — Physomitra esculenta (Pers.) Boud., Icon. Mycol., liste prélim.: 2. 1904.
- Helvella mitra Schaeff., Fung. Bavar. Palat. nasc. 2: pl. 160. 1763.
- Helvella sinuosa Brondeau, Mém. Soc. Linn. Paris 3: 77. 1824.
- Gyrocephalus aginnensis Pers., Mém. Soc. Linn. Paris 3: 77. 1824.
- Helvella suspecta Krombh., Naturgetr. Abbild. Schwämme 3: 30 [pl. 21, fig. 1-6]. 1834. — Gyromitra suspecta (Krombh.) Fr., Summa Veg. Scand. (sect. post.): 346. 1849. — Maublancomyces suspectus (Krombh.) Herter, Revista Sudamer. Bot. 10 (1): 17. 1951.
- Helvella queletii Schulzer, Hedwigia 24 (4): 149. 1885. (nom. illeg.)art. , — Gyromitra queletii Sacc., Syll. fung. 8: 17. 1889.
Come aspetto può assomigliare a una vera e propria Morchella (genere che comprende unicamente specie commestibili). Se ne distingue principalmente per la forma della mitra, lobata, sempre con forme irregolari circonvoluto-cerebriformi. Il colore è brillante, bruno scuro, a volte bruno rossiccio; il gambo è irregolare, di colore biancastro. Si è discusso molto sulla sua commestibilità, ma in realtà Gyromitra esculenta è sicuramente tossica e in alcuni casi è risultata addirittura mortale.
(testo: Gruppo Micologico «G. Bresadola»)
