È un Hygrophorus completamente bianco, vischioso sia sul cappello che nella parte inferiore del gambo. Cresce sotto Fagus. La base dello stipite, a contatto con la potassa, ha una reazione di color arancio, caratteristica che lo distingue dalle specie simili: Hygrophorus cossus, legato alle querce, è infatti totalmente negativo a questo reagente, mentre Hygrophorus discoxanthus reagisce positivamente anche sulla superficie del cappello. Quest'ultima specie, che condivide lo stesso habitat di Hygrophorus eburneus, tende a macchiarsi di bruno al margine del cappello e con l'invecchiamento. Da ultimo ricordiamo Hygrophorus hedrychii, legato alle betulle, con colorazioni di un rosa molto pallido sulle lamelle e al centro del cappello.
(testo: Marco Floriani)