Gruppo Micologico
«Giacomo Bresadola» (APS)
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«Giacomo Bresadola» (APS)

Bollettino del Gruppo Micologico «G. Bresadola» di Trento – Nuova serie

La rivista del Gruppo, la cui nuova serie è stata inaugurata nel 1987 dall'ing. Bruno Cetto, prosegue da allora la pubblicazione di articoli di micologia divulgativa e scientifica, e viene distribuita a tutti i soci in regola con il tesseramento. Da questa pagina è possibile consultare gli abstract dei numeri più recenti e alcuni articoli selezionati in formato PDF.

Copertina

Bollettino del Gruppo Micologico «G. Bresadola» - Nuova Serie

Vol. 57-60 (1-3)

PDF scaricabile
Edoardo Suriano, Nicola Sitta

Etnomicologia in Italia. Il consumo alimentare tradizionale dei funghi spontanei. Primo volume

Questo volume speciale quadriennale della nostra rivista comprende la prima parte di un approfondito studio senza precedenti sulla storia del consumo di funghi in Italia. Il volume si articola in quattro parti principali.

  1. Un articolo accademico sui funghi nell'antichità classica, basato su fonti letterarie e su testimonianze visive fornite da varie opere d'arte; questo capitolo, scritto da Paolo Davoli, si concentra principalmente sull'uso dei funghi nell'antica Roma.
  2. Un capitolo, a cura di Davide Palumbo, che fornisce una panoramica dei principali tipi di habitat associati ai funghi in Italia, fornendo degli spunti in merito alla loro gestione e trasformazione operata dall'uomo e all'impatto che queste hanno avuto sull'uso e sulla cultura legati ai funghi in Italia.
  3. Un'esplorazione della storia micologica italiana (con particolare riguardo all'alimentazione) regione per regione, illustrato da materiale tratto da centinaia di contributi individuali; per quasi tutte le regioni sono forniti richiami a fonti letterarie che risalgono fino al Rinascimento, per arrivare poi fino ai primi anni del secolo scorso. Per ogni regione gli autori descrivono in dettaglio le diverse tradizioni legate al consumo di funghi.
  4. La parte finale del libro presenta i primi venti (su un totale di 103) resoconti relativi a singole specie fungine (o in alcuni casi generi) e al loro uso e storia nelle diverse regioni. Le informazioni sono riassunte in utili mappe che mostrano come l'impiego tradizionale di determinate specie varia in Italia, in un modo che non necessariamente riflette la loro abbondanza e disponibilità locale.

Boll. Gr. micol. G. Bres. (n.s.) 57-60 (1-3): 1-516.

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Gruppo Micologico «G. Bresadola» di Trento (APS)
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e-mail: bresadola@muse.it

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